Virtual Booth

Type Your Abstract Here!

UBIKA SNACKS

Tengku Mastura binti Tengku Mokhtar

Wan Nurul Izza binti Wan Mokhtar 

Ayuni Basheerah binti Azmi

Nurul Hidayah Farhana binti Mohd Razali

Amir Izzuddin bin Asmawie

Haqiem Haqimi bin Mohd Romzi

Muhammad Izzudin Abdul Salam bin Mohd Adam

¹ SMK SULTAN MANSOR

tengkumas2ra@gmail.com

ABSTRAK

Kajian ini dijalankan untuk membangunkan produk inovasi Ubika Snacks  yang dapat memberikan manfaat dalam PdPC pelajar PVMA Penyediaan dan Pembuatan Makanan. Ubika Snacks  merupakan satu produk hidangan pencuci mulut yang diinovasikan daripada keropok yang terdapat di pasaran.  Ubika Snack menggunakan ubi kayu, ikan bilis dan bawang putih sebagai bahan utama dan sesuai dijadikan sebagai Hidangan Pencuci Mulut yang telah diajar dalam CU08 Dessert Production terdapat dalam NOSS HT-012-2:2012 Penyediaan dan Pembuatan Makanan. Sampel kajian terdiri daripada 30 orang guru dan pelajar di SMK Sultan Mansor, Kuala Terengganu. Terengganu. Pengkaji menggunakan soalselidik secara maya (Google Form) dan pengagihan sampel sebagai instrument kajian. Hasil dapatan kajian menunjukkan purata peratusan setuju berada pada tahap tinggi dalam menjawab persoalan tentang tahap pengetahuan pelajar dan guru mengenai Ubi Kayu (85%), tahap penerimaan warga SMK Sultan Mansor terhadap penggunaan ubi kayu dalam Ubika Snacks (95%).Secara keseluruhan warga SMK Sultan Mansor dapat menerima  Ubika Snacks yang merupakan hidangan  yang rangup, tekstur berlemak dan mempunyai rasa sedap.

Keywords:Ubika Snacks