Virtual Booth

SMART TOMATO AUTHENTICITY INDICATOR (STAI) merupakan satu inovasi mudah, mesra pengguna dan kos rendah yang dibangunkan bagi mengesan ketulenan pes tomato serta mengenal pasti kewujudan bahan tiruan atau pewarna tambahan yang berlebihan dalam produk makanan. Isu lambakan pes tomato tiruan di pasaran boleh menjejaskan kesihatan pengguna akibat penggunaan bahan kimia sintetik dan pewarna tidak selamat. Oleh itu, STAI direka menggunakan gabungan bahan semula jadi berasaskan tumbuhan yang bertindak balas terhadap perubahan kandungan asid, warna dan komposisi kimia dalam sampel pes tomato. Kaedah kajian melibatkan pengujian beberapa sampel pes tomato asli dan tiruan menggunakan indikator STAI melalui pemerhatian perubahan warna dan tahap tindak balas. Hasil kajian menunjukkan STAI mampu membezakan pes tomato asli dan tiruan dengan jelas, cepat dan berkesan dalam tempoh yang singkat. Inovasi ini mempunyai potensi besar untuk digunakan dalam pendidikan, keselamatan makanan dan kesedaran pengguna kerana bersifat mudah alih, selamat serta mudah diaplikasikan oleh semua lapisan masyarakat. STAI diharapkan dapat membantu meningkatkan keyakinan pengguna terhadap kualiti produk makanan di pasaran serta menyokong amalan pemakanan yang lebih selamat dan sihat.