Virtual Booth

Daun bayam didapati mengandungi kadar nitrat yang tinggi (NO3) Beberapa kajian menunjukkan bahawa sebatian ini membantu menstabilkan tekanan darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Kerepek merujuk kepada sejenis makanan ringan yang diperbuat daripada bahan-bahan utama seperti ubi keledek, sayur-sayuran atau buah-buahan yang dihiris nipis dan diproses melalui penggorengan, pembakar atau pengeringan untuk menghasilkan tekstur yang rangup. Keropok sering ditambah dengan perisa seperti garam, rempah ratus, keju atau gula untuk menambah rasa dan menarik minat pengguna.  

Dalam industri makanan, kerepek bukan sahaja dinikmati sebagai snek harian, malah turut dikomersialkan dalam pelbagai variasi dengan perisa inovatif dan bahan utama. Selain kerepek tradisional seperti ubi kayu dan kerepek pisang, terdapat juga kerepek moden yang diperbuat daripada sayur-sayuran seperti bayam, kangkung dan lobak merah, yang menawarkan pilihan lebih sihat kepada pengguna.  

Secara keseluruhan, kerepek adalah makanan ringan yang digemari ramai orang kerana teksturnya yang rangup, pelbagai perisa, dan kemudahan penyimpanan dan penyajian. Projek inovasi ini bertujuan menghasilkan kerepek bayam berperisa keju sebagai alternatif makanan ringan yang lebih sihat dan berkhasiat. Bayam merupakan sayuran yang kaya dengan zat besi, vitamin dan serat, tetapi penggunaannya masih terhad dalam masakan tradisional. Oleh itu, inovasi ini diperkenalkan untuk mengekalkan khasiat bayam dalam bentuk keropok yang rangup dan lazat. Dengan penambahan perisa keju, produk ini dapat menarik lebih banyak minat pengguna terutama golongan yang tidak gemar makan sayur.