Siti Nur Hafizah Binti Abdullah SMK SULTAN MANSOR
CHURROGA
Noor Ain binti Salleh 1
Norziela binti Ismail2
Siti Nur Hafizah binti Abdullah3
Nur Sofia Aqilah binti Mohd Ridwan4
Mia Zara Fellysha binti Abdullah5
Siti Nurdiana binti Ramli6
Nurul Hanni Athierah binti Juhari7
1 SMK SULTAN MANSOR
noorainsalleh9@gmail.com
ABSTRAK
Inovasi Churroga dibangunkan sebagai medium sokongan PdP dalam tajuk Pengurusan dan Penyediaan Makanan bagi hidangan pastri iaitu penggunaan Choux Paste dalam kalangan murid Sains Rumah Tangga. Produk ini berkonsepkan penggabungan pastri moden dengan bahan herba tempatan iaitu pegaga yang kaya nutrisi. Pegaga diproses menjadi pes sebelum dicampurkan dalam adunan churros sebagai alternatif lebih sihat. Seramai 30 orang pelajar SMK Sultan Mansor, Kuala Terengganu dipilih sebagai responden kajian melalui soal selidik Google Form dan penilaian sensori produk. Dapatan menunjukkan 90% responden menyukai rasa, 88% berpuas hati dengan tekstur, 90% bersetuju produk berpotensi dipasarkan dan 82% mengenali pegaga dengan lebih baik. Secara keseluruhannya, produk ini diterima baik serta menyokong pembelajaran berasaskan inovasi.
Keywords: Churroga
