Virtual Booth

T

SOSEJ SATAR

Tengku Mastura binti Tengku Mokhtar

Wan Nurul Izza binti Wan Mokhtar 

Nur Nabila Zahra Binti Mohd Riza

Rifa Nurfara Binti Refnaldi

Nur Najwa Sahira Binti Mohd Sudin

M. Khuzairi Nabhan Bin Mohd Khuzairi

Ahmad Uzair Bin Ahmad Fazal

¹ SMK SULTAN MANSOR

tengkumas2ra@gmail.com

ABSTRAK

Kajian ini dijalankan untuk membangunkan produk inovasi Sosej Satar yang dapat memberikan manfaat dalam PdPC pelajar PVMA Penyediaan dan Pembuatan Makanan. Sosej Satar merupakan satu produk hidangan pencuci mulut yang diinovasikan daripada satar yang terdapat di pasaran.  Sosej Satar menggunakan kulit udang, cendawan butang dan beberapa jenis sayuran  sebagai bahan utama dan sesuai dijadikan sebagai Hidangan Pencuci Mulut yang telah diajar dalam CU08 Dessert Production terdapat dalam NOSS HT-012-2:2012 Penyediaan dan Pembuatan Makanan. Sampel kajian terdiri daripada 20 orang guru dan pelajar di SMK Sultan Mansor, Kuala Terengganu. Terengganu. Pengkaji menggunakan soalselidik secara maya (Google Form) dan pengagihan sampel sebagai instrument kajian. Hasil dapatan kajian menunjukkan purata peratusan setuju berada pada tahap tinggi dalam menjawab persoalan tentang tahap pengetahuan guru dan pelajar mengenai sosej (95%), tahap penerimaan warga SMK Sultan Mansor terhadappenggunaan cendawan dan sayuran dalam pembuatan  Sosej Satar  (90%). Secara keseluruhan warga SMK Sultan Mansor dapat menerima Sosej Satar yang merupakan hidangan  yang tidak hanyir, tekstur lembut dan mempunyai rasa sedap.

Keywords: Sosej Satar

ype Your Abstract Here!