Virtual Booth

Kajian ini memperkenalkan inovasi makanan ringan berbentuk churros dengan
menambahkan nanas sebagai bahan utama untuk memberikan rasa unik dan nilai
pemakanan tambahan. Nanas, yang kaya dengan vitamin C dan serat, diolah menjadi
puri dan dicampurkan ke dalam adunan asas churros. Proses pembuatan melibatkan
penggorengan adunan sehingga garing serta penyajian bersama sos pencicah untuk
melengkapkan citarasa. Penyelidikan ini bertujuan untuk menilai kualiti tekstur, rasa,
aroma, dan penerimaan pengguna terhadap churros nanas melalui ujian deria yang
melibatkan panel rasa. Hasil kajian menunjukkan bahawa churros nanas mendapat
skor tinggi dalam semua aspek penilaian, terutamanya dari segi keseimbangan rasa
manis dan masam serta tekstur yang garing di luar tetapi lembut di dalam. Produk ini
berpotensi menjadi makanan ringan yang menarik perhatian pengguna kerana
gabungan inovasi dan elemen kesihatan. Selain itu, churros nanas juga berpotensi
dikomersialkan sebagai makanan ringan moden dengan elemen tempatan, sejajar
dengan permintaan pasaran terhadap produk makanan yang unik dan berkhasiat.