Virtual Booth

Projek ini adalah berdasarkan penyelidikan pembangunan produk Chips Sireh Salted Egg yang inovatif yang menggabungkan ciri tradisional daun sirih dengan rasa moden telur masin. Objektif utama kajian adalah untuk memperkenalkan produk snek baharu yang bukan sahaja unik malah berpotensi menarik minat pengguna pelbagai lapisan masyarakatProjek ini termasuk kajian bahan mentah, proses pengeluaran dan ujian penerimaan pengguna untuk produk. Bahan utama yang dikaji ialah daun sirih sebagai asas kepada kerepek, digabungkan dengan campuran perisa telur masin yang lazat. Skop kajian juga termasuk analisis tekstur, rasa dan daya tarikan visual produk.Projek ini berjaya menghasilkan prototaip Chips Sireh salted Egg yang memenuhi kriteria rasa dan tekstur yang memuaskan. Pencapaian utama termasuk penerimaan positif daripada panel ujian rasa dan potensi komersial produk.

          Kelebihan. Produk ini unik, menggabungkan tradisi dan inovasi, serta berpotensi untuk menjadi snek premium dan mengekalkan khasiat utama pada daun sireh tersebut.Kelemahan: Cabaran utama ialah memastikan kerepek kekal stabil dalam jangka hayat yang panjang dan mendapat penerimaan di kalangan pengguna yang kurang mengenali rasa sireh.Cadangan Penambahbaikan Meningkatkan kestabilan produk dengan kajian tambahan tentang pengawet semulajadi.Memperluas kajian rasa untuk memadankan produk dengan citarasa pasaran global.Inovasi reka bentuk produk ini adalah inovatif kerana ia menggabungkan nilai tradisional daun sirih dengan trend moden telur masin, menjadikannya snek gabungan yang unik. Proses pemprosesan juga dioptimumkan untuk menghasilkan kerepek yang nipis dan rangup dengan rasa seimbang antara sirih dan telur masin.

                                                                       1

Projek ini diharapkan dapat membuka peluang kepada pasaran tempatan dan antarabangsa, serta menyumbang kepada inovasi dalam industri makanan ringan.

       Penghasilan Chips Sireh Salted Egg berpunca daripada kesedaran permintaan tinggi terhadap snek inovatif yang menggabungkan elemen tradisional dan moden. Daun sirih, yang digunakan secara tradisional dalam perubatan dan budaya herba, kurang mendapat perhatian sebagai bahan utama dalam industri makanan ringan. Pada masa yang sama, telur masin telah menjadi trend perisa yang popular dalam pelbagai produk makanan. Gabungan ini bertujuan untuk memperkenalkan produk baharu yang unik, berkhasiat dan menarik minat pengguna. Idea ini tercetus apabila pengkaji mendapati terdapat banyak bahan tradisional yang berpotensi tetapi kurang digunakan dalam pasaran moden. Daun sirih, dengan sifat antioksidan dan manfaat kesihatan, dilihat sebagai peluang untuk memperkenalkan makanan ringan yang sihat tetapi masih memenuhi cita rasa pengguna masa kini. Inspirasi untuk perisa telur masin juga datang daripada popularitinya yang berterusan dalam pasaran makanan ringan. Gabungan kedua-duanya bertujuan menghasilkan produk yang unik dan menambah nilai.