Virtual Booth

BACON KULIT PISANG

          Wan Nurul Izza binti Wan Mokhtar

Tengku Mastura binti Tengku Mokhtar

Muhammad Farhan Nasruddin bin Ibrahim

Nur Umairah binti Mohd Roslan

Nur Amina Balqis binti Amran Faizol

Engku Nur Iris Insyirah binti Engku Faizal Fitri

Ummy Dhamia binti Mohd Ismail

¹ SMK SULTAN MANSOR

[email protected]

ABSTRAK

Kajian ini dijalankan untuk membangunkan produk inovasi Bacon Kulit Pisang yang dapat memberikan manfaat dalam PdPC pelajar PVMA Penyediaan dan Pembuatan Makanan. Bacon Kulit Pisang merupakan satu produk makanan yang berasaskan sisa makanan yang diinovasikan daripada bacon daging yang terdapat dipasaran. Bacon Kulit Pisang menggunakan kulit pisang sebagai bahan utama dan dijadikan sebagai produk makanan utama yang lebih sihat selain memelihara alam sekitar dengan memproses bahan buangan sebagai bahan makanan. Penyediaan Bacon Kulit Pisang ini terdapat dalam PdPC C02 Cooking Technique, HT-012-2:2012 Penyediaan dan Pembuatan Makanan. Oleh itu, produk sisa makanan diinovasikan untuk memastikan alam sekitar terus terpelihara dan tidak tercemar. Sampel kajian terdiri daripada 20 orang guru dan pelajar dari SMK Sultan Mansor, Kuala Terengganu. Terengganu. Pengkaji menggunakan soalselidik secara maya (Google Form) dan pengagihan sampel sebagai instrument kajian. Hasil dapatan kajian menunjukkan purata peratusan setuju berada pada tahap tinggi dalam menjawab persoalan tentang tahap pengetahuan pelajar mengenai kulit pisang (85%), tahap penerimaan pelajar terhadap Bacon Kulit Pisang (75%) serta potensi Bacon Kulit Pisang dipasarkan (70%). Secara keseluruhan pelajar dapat menerima Bacon Kulit Pisang yang merupakan produk makanan yang dapat menggantikan bacon daging dipasaran yang menimbulkan rasa was-was dikalangan masyarakat. 

Keywords: Bacon Kulit Pisang