Virtual Booth

Beras merupakan makanan asas di Malaysia, namun beras berkualiti rendah atau yang diproses dengan bahan kimia seperti pemutih dan pengawet semakin mudah diperoleh di pasaran. Penggunaan beras sebegini boleh menjejaskan kesihatan pengguna, termasuk risiko toksik jangka panjang. Kaedah pengesanan sedia ada biasanya melibatkan ujian makmal yang mahal dan tidak praktikal untuk kegunaan harian.Oleh itu, satu inovasi kos rendah berasaskan tumbuhan tempatan telah dibangunkan. Inovasi ini dinamakan RICE-GUARD, iaitu pengesan beras berkualiti rendah menggunakan ekstrak daun pandan (Pandanus amaryllifolius). Pigmen semula jadi dalam daun pandan bertindak sebagai indikator semula jadi terhadap kehadiran bahan kimia pemutih dan pengawet dalam beras. Apabila ekstrak pandan dicampurkan ke dalam sampel beras, beras tulen mengekalkan kejernihan air rendaman, manakala beras yang diproses atau dicampur bahan kimia menghasilkan air keruh atau berubah warna dalam masa 3–5 minit.Kaedah RICE-GUARD adalah mudah, pantas, selamat, mesra alam dan hanya menggunakan bahan yang mudah diperoleh. Inovasi ini berpotensi digunakan sebagai alat saringan awal oleh pengguna di rumah serta sebagai bahan pengajaran dan pembelajaran berasaskan inkuiri di sekolah. RICE-GUARD bukan sahaja membantu meningkatkan kesedaran keselamatan makanan, malah menyokong pembelajaran STEM dan amalan kelestarian melalui penggunaan sumber semula jadi.